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Donà dei monti - prodotti enogastronomici

Selezione e distribuzione prodotti enogastronomici

Dal 2001 Donà dei Monti seleziona e commercializza prodotti enogastromici nella provincia di Arezzo e in Toscana. Alcuni dei  produttori da noi distribuiti sono certificati biologici altri biodinamici, tutti sono contadini che conoscono ed amano la propria terra, ne rispettano i ritmi produttivi e sono in grado di interpretare annata per annata il frutto che questa dona loro.

Rosso di Montepulciano  doc

Rosso di Montepulciano doc

PODERI SANGUINETO I E II loc. Sanguineto (SI)

Vitigni: Prugnolo Gentile, Mammolo, Canaiolo Nero Alcol Svolto:14 %

In tutto e per tutto un piccolo Nobile, ottenuto dal declassamento delle botti di Nobile. In questa micro azienda dove le richieste di  vino sono sempre eccedenti la produzione, vendere Rosso anziche...

"Karnera" Birra scura doppio malto

BIRRIFICIO CITTAVECCHIA Stazione di Prosecco (TS)

Alcol Svolto:5,7 % Vol.
Unità di amaro: 35

Vicina alla tradizione delle "stout" anglosassoni, va bevuta intorno ai 12/15° per apprezzare la netta nota affumicata e torbata e di liquirizia . Si abbina con piatti robusti,  affumicati di carne ...
Rocco carbone

Rocco carbone

FORMAGGI DI PECORA

TIPOLOGIA: Affinato
ZONA:San Casciano Val di Pesa
SHELF LIFE: 10gg
EDIBILITA' CROSTA/BUCCIA: No
PEZZATURA: 350g c.a.

DESCRIZIONE: Dopo la caseificazione acido/presaica oltre l'aggiunta di spore dipenicillim candidum il formaggio viene affinato con polvere di carbone come nella tradizionefrancese, questo accentua la ...
 Pancetta Tesa

Pancetta Tesa

SALUMI DI GRIGIO DEL CASENTINO BRADO

SHELF LIFE: 90 gg
PEZZATURA: 4.0 kg

Dai tagli grassi si capisce la cura dedicata al nutrimento dei maiali. Il lardo e la carne  risultano  dolcei e profumati e solo il tempo dell' allevamento e la stagionatura naturale possono garanti...
Buccia di Rospo

Buccia di Rospo

FORMAGGI DI PECORA

TIPOLOGIA: Pasta molle
ZONA:San Casciano Val di Pesa
SHELF LIFE: 30gg
EDIBILITA' CROSTA/BUCCIA: NO
PEZZATURA: 1.0Kg c.a.

DESCRIZIONE: Il formaggio viene caseificato innestando muffe che vengono aiutate asvilupparsi con l'avvicendamento in stagionatura di diverse temperature ed umidità. Lapasta varia a seconda del perio...
Collio (bianco) D.o.c.

Collio (bianco) D.o.c.

EDI KEBER Zegla-Cormons (GO)

Vitigno: Friulano 85%; Malvasia, Ribolla gialla, Pinot Bianco e Pinot Grigio 15%
Alcol Svolto:13.5 % Vol.

Prodotto per l’ 85% da Friulano (ex Tocai) e per il resto da Malvasia, Ribolla gialla, Pinot Bianco e Pinot Grigio. Le vigne, considerate un “grand Cru” del Collio sono coltiavate nel rispetto d...
Salsiccia Secca

Salsiccia Secca

SALUMI TOSCANI DA SUINI NAZIONALI

SHELF LIFE: s/v 3 mesi
PEZZATURA: buste s/v kg1

La produzione di queste salsicce è pensata espressamente per l'essiccazione, quindi si impiegano i tagli più magri e saporiti, insieme al sale si usano pepe ed aglio, tutto in budello naturale. La l...
Parmigiano Reggiano di Montagna

Parmigiano Reggiano di Montagna

FORMAGGI DI VACCA

TIPOLOGIA:Pasta Dura
ZONA: Appennino ToscoEmiliano
SHELF LIFE: 6 mesi
EDIBILITA' CROSTA/BUCCIA: NO
PEZZATURA: 5 Kg / 1 Kg

DESCRIZIONE: Formaggio a pasta cotta e latte crudo di vacche allevate al pascolo sopra i 600 mt dialtezza , con stagionatura non inferiore ai 24 mesi. La pasta è compatta e friabile, in bocca risulta...
Passito IGT VENETO “Togo Rosso

Passito IGT VENETO “Togo Rosso

AZ. AGR. I STEFANINI Monteforte d’Alpone (VR)

Vitigno: Garganega 100%
Alcol Svolto:14.0 % Vol.

Le uve (100% Garganega) vengono raccolte a mano in piccole cassette da 4Kga fine Settembre e poste in un locale a ventilazione naturale ad appassire fino alla fine di Marzo per poi essere pigiate ferm...
Lonzino stagionato

Lonzino stagionato

SALUMI TOSCANI DA SUINI NAZIONALI

SHELF LIFE: 3 mesi
PEZZATURA: 3,5KG CIRCA

il pezzo dell'arista viene stagionato all'aria previa salatura e speziatura con pepe e fiore di finocchio, i pezzi, sempre provenienti da suini nazionali di buona taglia, vengono avvolti con la tradiz...

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Guide 2011

Pur avendo avendo sempre orientato le nostre scelte seguendo sempre e soltanto il nostro gusto, a costo di fare scelte (apparentemente!) commercialmente difficili, attribuiamo alle guide un ruolo di i...

Selezione e distribuzione prodotti enogastronomici

Dal 2001 Donà dei Monti seleziona e commercializza prodotti enogastromici nella provincia di Arezzo e in Toscana. Alcuni dei  produttori da noi distribuiti sono certificati biologici altri biodinami...