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Donà dei monti - prodotti enogastronomici

Selezione e distribuzione prodotti enogastronomici

Dal 2001 Donà dei Monti seleziona e commercializza prodotti enogastromici nella provincia di Arezzo e in Toscana. Alcuni dei  produttori da noi distribuiti sono certificati biologici altri biodinamici, tutti sono contadini che conoscono ed amano la propria terra, ne rispettano i ritmi produttivi e sono in grado di interpretare annata per annata il frutto che questa dona loro.

Manzo marinato nel Chianti

Manzo marinato nel Chianti

NORCINERIE

S/V 4 MESI
PEZZATURA: 3KG CIRCA

Dalla coscia del manzo si preleva il muscolo della noce che vine marinata nel chianti con sale e spezie per 2/3 settimane, dopo di che il pezzo viene posto all'interno di un budello naturale, legato ...
Pinot Bianco Alto Adige Doc

Pinot Bianco Alto Adige Doc

WEGER JOSEF Cornaiano (BZ)

Vitigno:Pinot Bianco 100%
Alcol Svolto: 13,50% Vol.

Il Pinot bianco è il vitigno che forse si è meglio acclimatato in Alto Adige, non sempre i risultati sno all'altezza della qualità di questo vitigno,che rispetto ad altri più facili da vinificare ...
Salame Toscano

Salame Toscano

MAIALE BIANCO BRADO

SHELF LIFE: 120gg
PEZZATURA: 1.0 Kg c.a.

Le carni macellate il Lunedi vengono insaccate il Mercoledi successivo, per essere poi stagionate nelle sale di stagionatura in quota, nel Parco delle Foreste Casentinesi .Profumi incredibili!...
Schiava (Vernatch) Alto Adige Doc

Schiava (Vernatch) Alto Adige Doc

WEGER JOSEF Cornaiano (BZ)

Vitigno:Schiava Gentile 100%
Alcol Svolto: 12,50% Vol.

Cornaiano è considerata in Alto Adige la "capitale "della Schiava, fino a non molti anni fa la produzione locale era quasi totalmente improntata a questo vitigno. Adesso che il mondo del vino ha scop...
Barolo D.o.c.g. “Annata”

Barolo D.o.c.g. “Annata”

COMM. G.B. BURLOTTO Verduno (CN)

Vitigno: Nebbiolo 100%
Alcol Svolto:14,0 % Vol.

Seconda decade di ottobre con raccolta manuale La vinificazione prevede una fermentazione-macerazione di circa 15 giorni in tini di rovere francese, con rimontaggi e follature giornalieri. Controllo d...
'PACINA' Chianti Colli Senesi DOCG

'PACINA' Chianti Colli Senesi DOCG

PACINA Castelnuovo Berardenga (SI)

Vitigno: Sangiovese 97% Ciliegiolo e Colorino 3%
Alcol Svolto: 14,70% Vol.

Da dieci ettari su terreno tufaceo tutti con esposizione Sud-Ovest, l'età delle vigne e l'attenta conduzione agronomica fanno si che la vigna produca intorno ai 50 Q/H, le uve perfettamente mature ve...
Lombo / Lonzino

Lombo / Lonzino

SALUMI DI GRIGIO DEL CASENTINO BRADO

SHELF LIFE: 120 gg
PEZZATURA: 3.0 kg

Semplicemente il taglio nobile del maiale, comunemente usato crudo (filetto), questo salume stagionato è caratterizzato dalla delicatezza e dalla persistenza dei profumi.Rimarrete stupiti dalla sua p...
Barbera d’Alba D.o.c.

Barbera d’Alba D.o.c.

COMM. G.B. BURLOTTO Verduno (CN)

Vitigno: Barbera 100%
Alcol Svolto:14.0 % Vol.

100% Barbera vendemmiata nella prima metà di ottobre La vinificazione prevede una fermentazione-macerazione di circa 10 giorni in tini di rovere francese, con rimontaggi e follature giornalieri. Cont...
Caprino presamico Alpeggio

Caprino presamico Alpeggio

FORMAGGI DI CAPRA

Caprino presamico Alpeggio
TIPOLOGIA: Pasta semidura
ZONA: Valle d'Aosta
SHELF LIFE: 60gg
EDIBILITA' CROSTA/BUCCIA: NO
PEZZATURA: 600g. c.a.

DESCRIZIONE: Dagli alpeggi più alti della Valle questo formaggio viene lungamentestagionato a basse temperature, il segreto è tutto nella qualità del latte, più volte premiato comemiglior caprino...

"Stracchino" di Capra

FORMAGGI DI CAPRA

TIPOLOGIA: Pasta molle
SHELF LIFE: 15gg
PEZZATURA: 1.5kg. c.a.
EDIBILITA' CROSTA/BUCCIA: SI
ZONA:Casentino

La cagliata avviene a 35° con caglio liquido di vitello (dolce) con rottura della cagliata a "noce", il formaggio ha pasta molle, dal sapore dolce acidulo, profumata di latte, aromatico e tipico....

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Guide 2011

Pur avendo avendo sempre orientato le nostre scelte seguendo sempre e soltanto il nostro gusto, a costo di fare scelte (apparentemente!) commercialmente difficili, attribuiamo alle guide un ruolo di i...

Selezione e distribuzione prodotti enogastronomici

Dal 2001 Donà dei Monti seleziona e commercializza prodotti enogastromici nella provincia di Arezzo e in Toscana. Alcuni dei  produttori da noi distribuiti sono certificati biologici altri biodinami...