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Donà dei monti - prodotti enogastronomici

Selezione e distribuzione prodotti enogastronomici

Dal 2001 Donà dei Monti seleziona e commercializza prodotti enogastromici nella provincia di Arezzo e in Toscana. Alcuni dei  produttori da noi distribuiti sono certificati biologici altri biodinamici, tutti sono contadini che conoscono ed amano la propria terra, ne rispettano i ritmi produttivi e sono in grado di interpretare annata per annata il frutto che questa dona loro.

"Il Corzano" – Toscana I.g.t.

FATTORIA CORZANO E PATERNO San Pancrazio- S.Casciano val di Pesa (FI)

Vitigno: Sangiovese 40%, Cabernet Sauvignon 45%, Merlot 15%
Alcol Svolto:14.5 % Vol.

Da uve vendemmiate manualmente nella prima settimana di Settembre per il Merlot, nella terza per Sangiovese e Cabernet. Fermentato separatamente per vitigno la macerazione si protrae per 24 giorni. La...
Pinot Bianco Alto Adige Doc

Pinot Bianco Alto Adige Doc

WEGER JOSEF Cornaiano (BZ)

Vitigno:Pinot Bianco 100%
Alcol Svolto: 13,50% Vol.

Il Pinot bianco è il vitigno che forse si è meglio acclimatato in Alto Adige, non sempre i risultati sno all'altezza della qualità di questo vitigno,che rispetto ad altri più facili da vinificare ...
Cuvée Brut Metodo Classico Alto Adige D.o.c.

Cuvée Brut Metodo Classico Alto Adige D.o.c.

AZ. AGRICOLA HADERBURG Pochi di Salorno (BZ)

Vitigno:Chardonnay 95%; Pinot Nero 5%
Alcol Svolto:13,5 % Vol
Residuo Zuccherino: 7g./l

Da uve selezionate, il mosto viene fermentato e affinato in acciaio. Dopo la primavera successiva alla vendemmia aggiunta del liquer de tirage, trasferimento e fermentazione in bottiglia per almeno 3 ...
 Lardo di Colonnata

Lardo di Colonnata

NORCINERIE

SHELF LIFE: S/V 4 MESI
PEZZATURA: 2KG

il lardo di Colonnata è assurto allo status di bandiera della rivendicazione dei diritti civili di chi apprezza i tagli grassi e non se ne vergogna! Ma cosa rende davvero unico questo presidio slow f...
 Pancetta Arrotolata

Pancetta Arrotolata

MAIALE BIANCO BRADO

SHELF LIFE: 120gg
PEZZATURA: 4.0 kg

La Pancetta viene condita con Sale di Cervia, pepe bianco e l'aglio. Tagliatela finissima e lasciatela sciogliere in bocca.......
Mortadella di Bologna

Mortadella di Bologna

NORCINERIE

SHELF LIFE: S/V 4 MESI
PEZZATURA: 7Kg

Appena fuori porta Saragozza a Bologna opera da moltissimi anni il laboratorio di questo artigiano, riasto ormai solo in città a preparare la Mortadella secondo tradizione, sin dalla scelta dei pezzi...

"Il Corzanello Bianco" Toscana I.g.t.

FATTORIA CORZANO E PATERNO San Pancrazio- S.Casciano val di Pesa (FI)

Vitigno: Trebbiano 40%, Chardonnay 40%, Semillon 10%, Malvasia 10%
ùAlcol Svolto:12.5 % Vol.

Da uve vendemmiate manualmente in epoche diverse a seconda della varietà viene pressato a grappolo intero e Fermentato in acciaio a temperatura controllata (18°). La malolattica viene svolta parzial...

"Karnera" Birra scura doppio malto

BIRRIFICIO CITTAVECCHIA Stazione di Prosecco (TS)

Alcol Svolto:5,7 % Vol.
Unità di amaro: 35

Vicina alla tradizione delle "stout" anglosassoni, va bevuta intorno ai 12/15° per apprezzare la netta nota affumicata e torbata e di liquirizia . Si abbina con piatti robusti,  affumicati di carne ...
 Stael

Stael

FORMAGGI DI CAPRA

TIPOLOGIA: Pasta molle
ZONA:Val Camonica
SHELF LIFE: 15gg
EDIBILITA' CROSTA/BUCCIA: SI
PEZZATURA: 250gr. c.a

DESCRIZIONE: al latte appena munto si aggiunge caglio di capretto e si attende il coagulo, la cagliata viene rotta a noce e portata a 42°, dopo la messo in forma e salatura  a secco. durante la stag...
Brunello di Montalcino Riserva D.o.c.g

Brunello di Montalcino Riserva D.o.c.g

LA PALAZZETTA Castel Nuovo dell’Abate-Montalcino (SI)

Vitigno: Sangiovese Grosso 100%
Alcol Svolto:14.0 % Vol.

po un’accuratissima selezione e raccolta dei grappoli in cassette, solo nelle annate migliori, l’uva viene pressata dolcemente e il mosto cosi ottenuto si avvia alla macerazione refrigerata (per 3...

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Guide 2011

Pur avendo avendo sempre orientato le nostre scelte seguendo sempre e soltanto il nostro gusto, a costo di fare scelte (apparentemente!) commercialmente difficili, attribuiamo alle guide un ruolo di i...

Selezione e distribuzione prodotti enogastronomici

Dal 2001 Donà dei Monti seleziona e commercializza prodotti enogastromici nella provincia di Arezzo e in Toscana. Alcuni dei  produttori da noi distribuiti sono certificati biologici altri biodinami...