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FATTORIA CORZANO E PATERNO San Pancrazio- S.Casciano val di Pesa (FI)

ZONA DI PROODUZIONE: San Casciano Val di Pesa
ETTARI VITATI: 17
ETA' DELLE VIGNE: DA 35 A 5 ANNI
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE: 80.000

Nel 1969 il facoltoso architetto Svizzero Wendelin Gelpke acquistò la fattoria dalla famiglia Niccolini, era il primo passaggio di proprietà in 700 anni! L'architetto si impegnò a non modificare nella sostanza la proprietà, che così continuò a produrre vino e formaggio dal proprio gregge. Le vigne si distendono su di un anfiteatro sassoso esposto a sud-ovest. Le vigne e la cantina sono condotte da Aljoscha Goldschmidt, enologo e nipote del proprietario originale Wendel Gelpke. Tutti i vini prodotti hanno un chiarissimo timbro territoriale, per profumi, acidità ed impianto tannico.  come nella tradizione toscana i vini hanno bisogno di tempo per distendersi ed esprimersi al meglio.
Tutta la produzione avviene in una moderna cantina sotterranea senza l'ausilio di lieviti attivanti ed altre pratiche invasive di cantina.

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