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AZ.AGR. CA’ LA BIONDA Valgatara di Marano (VR)

ZONA PRODUZIONE:Comune di Marano di Valpolicella

Ettari vitati: 28
Età delle vigne:
Produzione bottiglie: 110.000


L’Azienda fondata nel 1902 è situata nel comune di Marano di Valpolicella, le vigne giacciono ad una altitudine che oscilla tra 150 e 300 metri, con esposizione Est, Sud-Est. I terreni  prevalentemente calcarei conferiscono al vino a parità di acidità una longevità e un potere antiossidante davvero unico ed eccezionale, un amarone unico dove le sensazioni di “volume” tipiche del vino sono perfettamente bilanciate dalla freschezza e dalla spiccata mineralità. Da anni l’azienda non impiega diserbanti, antiparassitari e anticritogamici Sono stati riprestinati a partire dal 1990 tutti i muri a secco (marogne), preferendo il terrazzamento che garantisce un'esposizione ottimale, a più facili ed economiche soluzioni di sbancamento . La cantina posta su più livelli consente di sfruttare la gravità in  modo da eliminare l’utilizzo di pompe,i mosti sono vinificati esclusivamente con lieviti indigeni, non vengono effettuate chiarificazioni, stabilizzazioni e filtrazioni. Gli appassimenti vengono effettuati su Tavole Cannettate senza alcun controllo artificiale della temperatura e della ventilazione, nel massimo rispetto della tradizione. Infine l’azienda utilizza bassissime dosi di solforosa, che risulta essere al momento dell'imbottigliamento quasi inesistente (40 - 60 mg/litro).

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