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AZ. AGR. CAPOVILLA ROSA'-Bassano del Grappa (VI)

ZONA DI RACCOLTA:Az. Agr. Capovilla e resto d'Italia.

BOTTIGLIE PRODOTTE: 30.000

Vittorio “Gianni” Capovilla è riconosciutamente uno dei migliori, se non il migliore, distillatore del mondo. Meccanico emigrante, poi tecnico in una delle maggiori industrie di materiali per enologia, ha deciso trent’anni fa di destinarsi alla distillazione. Ha un debole: la frutta.
Ricerca maniacale ed implacabile di varietà in via di estinzione e di frutta selvatica dalla Romania al Vesuvio, dalla Val Venosta allo Champagne.Tecnica e cuore al servizio della natura, per estrarre la quintessenza, la purezza. I sui magnifici distillati e grappe portano nel bicchiere l'essenza, non solo intesa come aroma, della materia prima prescelta, ad una degustazione attenta si colgono tutte le sfumature più eteree e raffinate, senza dimenticare mai la funzione che l'acquae vitae riveste nel convivio!

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