“Anarchia Costituzionale” 2020 – Walter Massa

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L’Anarchia Costituzionale è ottenuto da uve bianche aromatiche site nella zona in cui ha sede la cantina, nel territorio Tortonese. Caratteristica tipica del terreno è la mineralità accentuata della sua composizione, con presenza di marne e particelle calcaree. Il mosto d’uva è parzialmente fermentato. La vinificazione è pensata per preservare al massimo le caratteristiche e la qualità della materia prima. Un vino capace di esaltare, in abiti nuovi, una tipologia troppo genericamente accostata alle feste natalizie come il moscato.

Alcol  .5.0%

 

Denominazione

    Mosto d'Uva Parzialmente Fermentato

Uvaggio

    Uva bianca Aromatica

Cantina

    Walter Massa proviene da una famiglia che da sempre si dedica alla coltivazione della vite nel Tortonese, territorio viticolo che nel passato era famosa principalmente per due vitigni, la Barbera ed il Timorasso, che tradizionalmente venivano avviati al mercato lombardo . Con l'abbandono delle campagne il Timorasso è stato totalmente trascurato dal punto di vista viticolo. Negli anni '80 Walter, innamorato della cultura della sua campagna, inizia a dedicarsi al recupero di questo vitigno tramite selezioni massali e reimpianti, convinto della grande potenzialità di questa varietà. Il tempo gli ha dato ragione, ascrivendo ormai i sui Timorasso tra i più grandi bianchi italiani. Ultimo ma non meno importante, sulla scia del vulcanico Walter altri piccoli produttori hanno preso coraggio e hanno reimpiantato Timorasso, facendo letteralmente risorgere una zona vinicola d'eccellenza ormai dimenticata.

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