Brunello di Montalcino 2014 – Ridolfi

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Brunello di Montalcino 2014 – Ridolfi

L’uva del Brunello di Montalcino 2014 – Ridolfi viene raccolta manualmente in cassette. Fermentazione e macerazione durano circa 50/60 giorni a temperatura controllata di 26°C, in vasche di acciaio, con frequenti rimontaggi e delestage. Il vino sosta 36 mesi in botti di rovere di Slavonia e 12 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.
Al naso il Brunello è intenso, elegante con note minerali e floreali. In bocca scorre veloce elegante piacevolmente caldo. La beva è compulsiva, non basta mai.

Denominazione

    Brunello di Montalcino D.o.c.g.

Uvaggio

    Sangiovese Grosso 100%

Cantina

    Tutti i vigneti di Ridolfi sono situati nel versante Nord-Est della collina di Montalcino. Cloni in prevalenza dagrande invecchiamento. I vigneti di oltre 15 anni sono allevati a cordone speronato, mediante potatura a due gemme con quattro cornetti. I vigneti piantati dopo il 2013 sono invece allevati a Guyot semplice. Tre diradamenti dei grappoli vengono effettuati durante la stagione: all\'allegagione, all\'invaiatura e a fine maturazione. In campo I trattamenti sono effettuati unicamente usando rame e zolfo. La pratica di confusione sessuale per combattere la tignoletta evita l\'utilizzo di insetticidi. Semine e sovesci a orzo per limitare la naturale vigoria del Sangiovese nei terreni più freschi. Nei terreni più argillosi vengono effettuate semine e sovesci a base di sulla al fine di aumentare l\'apporto di azoto. Le concimazioni sono effettuate a letame di stalla certificato.

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Brunello di Montalcino 2014 – Ridolfi

L’uva viene raccolta manualmente in cassette. Fermentazione e macerazione durano circa 50/60 giorni a temperatura controllata di 26°C, in vasche di acciaio, con frequenti rimontaggi e delestage. Il vino sosta 36 mesi in botti di rovere di Slavonia e 12 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.
Al naso il Brunello è intenso, elegante con note minerali e floreali. In bocca scorre veloce elegante piacevolmente caldo. La beva è compulsiva, non basta mai.

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