Chablis Vieilles Vignes – Domain Gautheron

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Il Vieilles Vignes è uno Chablis molto tradizionale ottenuto da vecchie viti, fermentato e maturato in tini di acciaio inossidabile per preservarne  la freschezza. Ha aromi  floreali con note di agrumi e mela verde. Ben equilibrato, con una sensazione setosa in bocca, una fresca acidità e un finale lungo e persistente. Unisce maturità, eleganza e freschezza,con un tocco minerale.

Uvaggio

    Chardonnay 100%;

Cantina

    Il Domaine Gautheron è un'azienda a conduzione familiare da più di 7 generazioni. Si trova a FLEYS, un piccolo villaggio di viticoltori a 4 km da Chablis . È in questo terroir unico, che dal terreno di epoca Kimmeridgiana (composta da calcare marnoso contenente una grandissima quantità di fossili marin), i vini di Chablis traggono la loro tipicità e dove si trovano i 28 Ha di vigneto della tenuta di famiglia. La loro filosofia, lascia che il Terroir si esprima attraverso la preservazione dello stesso. La coltura del vigneto è guidato da una forte attenzione all’ambiente, infatti il Domaine Gautheron è certificato "HVE" di alto valore ambientale livello 3 (il livello più alto). I loro Chablis uniscono freschezza, mineralità, complessità, eleganza e finezza.

DENOMINAZIONE

    Chablis Aoc

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