Chianti Classico Gran Selezione “Vigna del Capannino” 2016 Docg Bio.- Tenuta di Bibbiano

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La Vigna dell  Capannino è situata nella migliore posizione microclimatica dell’azienda su suolo ricco di alberese ed è da sempre la vigna più rappresentativa di Bibbiano. La vendemmia è manuale, la fermentazione e la macerazione  durano circa  30 giorni , l’affinamento avviene in Tonneaux di rovere Francese  e  parte in botti di rovere di Slavonia per circa 24 mesi, successivamente segue un periodo di affinamento in bottiglia di 6 mesi. Il Vino ha profumi ampi e complessi, con note minerali e balsamiche, di  frutta matura, tabacco e cacao. Di grande struttura risulta elegante e potente al tempo stesso,rotondo e molto persistente.

Denominazione

    Chianti Classico Gran Selezione Docg

Uvaggio

    Sangiovese Grosso 100%

Cantina

    La tenuta vanta origini antichissime, se ne ha traccia già dal 1500, ma è dal primo dopo guerra che la proprietà, con l’aiuto del Grande Enologo Giulio Gambelli, inizia una profonda ristrutturazione che la porta all’attuale configurazione. Circa 20 ha di vigneto e 10ha di oliveto. La famiglia Marrocchesi Marzi è socia del consorzio Chianti Classico dal 1948.Le uve,Sangiovese Grosso, Sangiovese, Merlot e colorino sono allevate in due versati diversi (sud-ovest e nord-est) rendendo possibile diversi tagli a seconda dell’annata per mantenere il piu costante possibile lo stile di Bibbiano

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