Chianti Classico 2018 Docg Bio.- Tenuta di Bibbiano

17.80

L’accurata selezione delle uve proviene dalle vigne di entrambi i versanti, la vendemmia è manuale, la fermentazione e la macerazione  durano circa  20 gg in vasche di acciaio. La malolattica e l’affinamento avvengono  in cemento, successivamente segue un periodo di 3 mesi in bottiglia. Il vino si presenta con grande equilibrio ed armonia, fresco, con  riconoscimenti di prugna ed amarena, è caratterizzato da una beva sensazionale.

Denominazione

    Chianti Classico Docg

Uvaggio

    Sangiovese 100%

Cantina

    La tenuta vanta origini antichissime, se ne ha traccia già dal 1500, ma è dal primo dopo guerra che la proprietà, con l’aiuto del Grande Enologo Giulio Gambelli, inizia una profonda ristrutturazione che la porta all’attuale configurazione. Circa 20 ha di vigneto e 10ha di oliveto. La famiglia Marrocchesi Marzi è socia del consorzio Chianti Classico dal 1948.Le uve,Sangiovese Grosso, Sangiovese, Merlot e colorino sono allevate in due versati diversi (sud-ovest e nord-est) rendendo possibile diversi tagli a seconda dell’annata per mantenere il piu costante possibile lo stile di Bibbiano

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