Chianti Classico Gran Selezione “Montornello” 2015 Docg – Tenuta di Bibbiano
Il Chianti Classico Gran Selezione “Montornello” 2015 Docg – Tenuta di Bibbiano è prodotto con le uve di Sangiovese del versante denominato Montornello, nelle estati più fresche e piovose questo vino diluisce la propria struttura a favore di una più ampia complessità. La fermentazione dura circa un 30 giorni in vasche di cemento,dopo di che il vino affina 24 mesi, parte in cemento e parte in tonneaux di rovere francese; ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia. Il Montornello è ciò che più si avvicina alla nostra idea di Chianti Classico.
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