Chianti Classico Riserva 2016 Docg – Tenuta di Bibbiano

21.70

La selezione delle uve è estremamente accurata (versante Nord-Est), la vendemmia, è manuale, la fermentazione e la macerazione  dura circa  20 giorni, l’affinamento avviene in Barriques e Tonneaux Francesi per circa 18 mesi, successivamente segue un periodo di affinamento in bottiglia. Questo vino si apre con aromi mentolati speziati e fruttati, morbido ed elegante con tannini fitti e ben bilanciati, sapidità e prolungata persistenza finale.

Denominazione

    Chianti Classico Riserva Docg

Uvaggio

    Sangiovese 100%

Cantina

    La tenuta vanta origini antichissime, se ne ha traccia già dal 1500, ma è dal primo dopo guerra che la proprietà, con l’aiuto del Grande Enologo Giulio Gambelli, inizia una profonda ristrutturazione che la porta all’attuale configurazione. Circa 20 ha di vigneto e 10ha di oliveto. La famiglia Marrocchesi Marzi è socia del consorzio Chianti Classico dal 1948.Le uve,Sangiovese Grosso, Sangiovese, Merlot e colorino sono allevate in due versati diversi (sud-ovest e nord-est) rendendo possibile diversi tagli a seconda dell’annata per mantenere il piu costante possibile lo stile di Bibbiano

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