Cuveè “Mes Favorites” Vieilles Vignes 2018 – Jean Luc & Eric Burguet
€69
Viene prodotto solo con vecchie vigne di oltre 60 anni. Le uve provengono principalmente dagli appezzamenti a nord del paese e dai vigneti a est dell’autostrada nazionale, tra cui Les Corvées, Renierd, Jose, Sylvie, Champs Perriers, Carré Rougeaud, Combe de Lavaut, Fourneau, Murots, Billard e Creux Brouillard. Ribes nero, aromi legnosi, aromi terrosi e un carattere minerale di ferro più evidente, conferiscono a questo vino una bellezza maschile.
Uvaggio
Pinot Nero 100%;
Cantina
Sin dall’inizio degli anni ‘70, Alain Burguet, ha deciso di vietare tutte le soluzioni chimiche per il trattamento della vite. Prediligeva quindi la viticoltura biologica in un periodo in cui era una pratica rara. Questo approccio gli ha permesso di produrre vini fedeli alla loro filosofia e rinomati per la loro alta qualità, la loro purezza e la loro morbidezza. Oggi i due figli, continuano l'attività, con 8 ettari, principalmente a Gevrey-Chambertin. Sono il Domaine che vendemmia più tardi in assoluto per ottenere una maturazione polifenolica ottimale.
DENOMINAZIONE
Gevrey-Chambertin Aoc
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