Moscadello di Montalcino 2019 Doc – Caprili

11.70

La fermentazione avviene in maniera naturale, senza aggiunta di lieviti, in serbatoio termo-condizionato fino a raggiungere la gradazione alcolica
desiderata. Quindi viene bloccata portando il mosto parzialmente fermentato a 0°C. Vengono effettuati travasi e filtrazioni per imbottigliare nel mese di Dicembre. Il Profumo è pieno e fruttato con aroma fresco ed equilibrato di Moscato. Il sapore è Dolce, morbido, vivace con una gradevole vena di tannicità.

Denominazione

    Moscadello di Montalcino Doc

Uvaggio

    Moscato Bianco 100%

Cantina

    L’azienda fu fondata nel 1965 da Alberto e Alfo Bartolommei ma senza intenzione, in un primo momento, di Produrre Brunello di Montalcino. La famiglia Bartolommei si stabilì nel Comune di Montalcino agli inizi del secolo scorso. Nel 1911, la famiglia si trasferì nel Podere Poggi, unità poderale della Tenuta Villa Santa Restituta, conducendo i terreni a mezzadria. I successivi anni hanno visto spostarsi la famiglia da un podere all’altro della Tenuta Villa Santa Restituta, fino ad arrivare al 1952 al podere Caprilli. Nel 1965 i Bartolommei decidono di acquistare la proprietà dai signori Castelli-Martinozzi tenutari della Villa Santa Restituta. Nello stesso anno, il 1965, impiantarono il primo vigneto, denominato ancora oggi “Madre”, da cui si ricavano i cloni per le nuove piante messe a dimora nei nuovi vigneti dell’azienda.

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