Saint-Romain “Poillange” 2018 Bio. – Domain Henri & Gilles Buisson

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Le uve provengono dal Climat Poillage. La cernita dei grappoli avviene prima in vigna e successivamente in cantina. Il vino è lungamente maturato in legno (18 mesi), e proveniente da vigna di oltre 45 anni, ha un’ampiezza esaltante ai profumi e un’energia incontenibile in bocca, sorprendente per purezza e per estensione. Alla cieca, verrà pressoché immancabilmente scambiato per un vino di denominazione più blasonata e certamente non per un semplice “Villages“.

Uvaggio

    Chardonnay 100%;

Cantina

    Il nome della famiglia Buisson è strettamente legato al destino di Saint-Romain, sin dalle sue origini. Tutta la famiglia da quanto si può ricordare, hanno sempre lavorato in vigna dal 1758. Fu Henri Buisson, un vero pioniere, che acquistò 5 ettari di vigneto e così scrisse la prima pagina del destino della famiglia, stabilendosi come viticoltore indipendente nel 1947, quando SaintRomain ottenne la DOC. Il domain "Henri et Gilles Buisson" ha da allora praticato una cultura del vino fedele ai suoi valori profondi. Il vigneto si espande con prestigiose denominazioni: Grand Cru de Corton Charlemagne, Pommard, Volnay 1 er Cru e Beaune. Oggi i 19 ettari di vigneto sono tenuti da Franck e Frédéric Buisson ,figli di Gilles e Monica, e dal 2009 sono interamente realizzati in agricoltura biologica certificata .

DENOMINAZIONE

    Saint-Romain Aoc

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