Vin de Molini 2022 Igt – Pojer e Sandri

19.52

I vigneti sono situati a 500 mt slm. L’uva vendemmiata viene lasciata riposare  in cella frigo (+5/6°C), dalla quale viene diraspata, pigiata e pompata in pressa. Dopo una macerazione a freddo di 36/48 ore, viene pressata ed  Il mosto ottenuto, previa decantazione, viene fermentato controllando la temperatura a 20 °C circa. Dopo una sosta di 2/3 mesi sui propri lieviti, il vino passa alla stabilizzazione tartarica (cantina a 0° C) e proteica se necessaria (bentonite). Verso fine aprile l’imbottigliamento. Il vino ha profumo delicato, gentile, leggermente aromatico, ricorda il Sauvignon bianco, con  piacevolissime sensazioni di sambuco e ribes nero è secco fresco e sapido, piacevolmente asprigno.

Uvaggio

    Rotberger (Schiava e Riesling Renano) 100%

Cantina

    L’Azienda nasce nel 1975 dall’incontro di Fiorentino Sandri e Mario Pojer, la volontà immediata è quella di produrre vini di qualità tra la Valle dell’Adige e la Val di Cembra. La superfice vitata dell’azienda è attualmente di 33ha i vigneti giacciono su terreno limoso-calcareo tra un’altitudine di 250-750 mt slm. Fin dall’inizio oltre alla produzione di vini rossi, bianchi e bollicine alla cantina si è affiancata la distilleria con la produzione di grappe, brandy e distillati di frutta, le cui materie prime provengono prevalentemente dall’azienda stessa. I due esplosivi ed eclettici proprietari mossi da grande entusiasmo e spirito innovativo hanno progettato molte delle attrezzature usate per la lavorazione dei vini e dei distillati, dando sempre nuovo impulso alla ricerca ed al miglioramento qualitativo dei prodotti.

DENOMINAZIONE

    Vigneti Dolomiti Igt

Non ci sono ancora recensioni.

Lascia per primo una recensione per “Vin de Molini 2022 Igt – Pojer e Sandri”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *