Vosne-Romanée 2018 – Jean Luc & Eric Burguet
€100
Vosne Romanée è riconosciuta come una delle zone più prestigiose della Borgogna. Le vigne sono coltivate con agricoltura completamente biologica. La resa media è di 28-30 hl / utilizzano solo lieviti naturale e l’uva è totalmente diraspata. L’aroma, il gusto così come la mineralità in bocca, fanno di questo vino una bottiglia quasi paragonabile ad un premier cru. La struttura è densa e spessa ed è necessario attendere affinchè si possano palesare tutte le caratteristiche.
Uvaggio
Pinot Nero 100%;
Cantina
Sin dall’inizio degli anni ‘70, Alain Burguet, ha deciso di vietare tutte le soluzioni chimiche per il trattamento della vite. Prediligeva quindi la viticoltura biologica in un periodo in cui era una pratica rara. Questo approccio gli ha permesso di produrre vini fedeli alla loro filosofia e rinomati per la loro alta qualità, la loro purezza e la loro morbidezza. Oggi i due figli, continuano l'attività, con 8 ettari, principalmente a Gevrey-Chambertin. Sono il Domaine che vendemmia più tardi in assoluto per ottenere una maturazione polifenolica ottimale.
DENOMINAZIONE
Vosne-Romanée Aoc
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