Haderburg Brut – Az. Agr. Haderburg
€39.64
Da uve selezionate, il mosto viene fermentato e affinato in acciaio. Dopo la primavera successiva alla vendemmia aggiunta del liquer de tirage, trasferimento e fermentazione in bottiglia per almeno 3 anni di maturazione sui lieviti a bassa temperatura. Remuage a mano sui pupitres, degorgement indicato in bottiglia.
Uvaggio
Chardonnay 85%, Pinot Nero15%.
Cantina
Nel 1977 Alois Ochsenreiter e la moglie Christine decisero di passare da Azienda Agricola produttrice
di uve e mele a azienda Vitivinicola Spumantistica, i primi in Alto Adige ad osare questo passo. Da
sempre l'azienda è tesa alla ricerca della qualità nel pieno rispetto dei ritmi naturali della vite e del
vino. Alois si occupa sia delle vigne (esposizione ovest, con forti pendenze) che della cantina ricavata
in parte sotto il maso da sempre abitato dalla famiglia. Di recente l'azienda ha acquistato circa 5H in
Val'd'Isarco, in parte già vitati, in parte impiantati al momento dell'acquisto. Entrambi i masi sono
certificati biodinamici.
DENOMINAZIONE
Spumante Classico Alto-Adige Doc
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