Muffa Nobile- Il Palazzone

31.63

Orvieto è una delle rarissime zone d’Italia vocate alla produzione di vini dolci, già dal tempo degli Etruschi. Su un terreno esposto in modo tale da consentire alle nebbie che si formano al primo mattino di favorire lo sviluppo della Botrytis Cinerea nasce la Muffa Nobilis. Pressatura soffice di uve intere Fermentazione in barriques per 30/35gg È un vino dal colore dorato caldo; naso intrigante, dalquale emerge la frutta candita accanto ad una inconfondibile nota di muffa “buona”; in bocca è ricco, dolce, lungo e setoso, con note che ricordano l’albicocca e il miele.

Uvaggio

    Grechetto 50%, Sauvignon Blanc 40%, Procanico 10%

Cantina

    Alla fine degli anni ‘60 la famiglia Dubini acquista il podere “Palazzone” di Rocca Ripesena, fatto costruire nel
    1299 dal Cardinale Teodorico, in occasione del primo Giubileo, come ospitalis per pellegrini. Su terreni di origine
    sedimentaria e argillosa, sono stati impiantati 25 ettari di vigneto per produrre vini di grande complessità e
    carattere. A partire dagli anni Ottanta, piccole vinificazioni e imbottigliamenti hanno permesso di compiere
    esperienze necessarie per arrivare nel 1988, con la costruzione della nuova cantina a vinificare tutta la
    produzione e ad organizzare la commercializzazione, facendo diventare “Palazzone” una delle realtà più
    significative tra i vini dell’Umbria.

DENOMINAZIONE

    Orvieto Classico Superiore D.o.c.

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