Nebbiolo d’Alba 2019 Doc – Reva

22.11

Le uve provengono da Monforte. La fermentazione alcolica è spontanea a contatto con le bucce in vasche d’acciaio per 17 giorni. La fermentazione malolattica viene effettuata per l’80% in botti grandi di rovere (austriaco) e per il restante 20% in tonneaux e barriques usate. Affinamento: 12 mesi in rovere austriaco con successivo imbottigliamento nel mese di Novembre. In bocca è pieno ed elegante, con tannini morbidi e avvolgenti. Bouquet aromatico con di sentori di rosa, frutta a bacca rossa e spezie, grande beva.

Denominazione

    Nebbiolo d'Alba Doc

Uvaggio

    Nebbiolo 100%

Cantina

    Un’attenta cura del vigneto, il rispetto delle caratteristiche di ciascun vitigno, l’utilizzo di moderne tecnologie e la scelta di vinificazioni tradizionali esprimono l’identità di Réva, che ha tra i suoi obiettivi primari la valorizzazione delle varietà tipiche del territorio: dolcetto, barbera, nebbiolo. Ogni fase della produzione è seguita con grande professionalità dallo staff di Reva, prima di tutto in vigna, dove la selezione delle uve viene effettuata in tre momenti (diradamento verde, vendemmia e cantina). Seguono poi lunghe macerazioni, fermentazioni a basse temperature, utilizzo di lieviti indigeni e affinamenti, mai invasivi, in legno.

Categorie Tags:

Non ci sono ancora recensioni.

Lascia per primo una recensione per “Nebbiolo d’Alba 2019 Doc – Reva”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *